30° salone internazionale del biologico e del naturale
Bologna
venerdì 7 - lunedì 10
settembre 2018
Scopri il ricco programma di appuntamenti in Fiera: convegni, workshop, incontri e presentazioni.
Ti aspettiamo a SANA 2018!
7
set
09:30 - 18:30
Cura del corpo naturale e bio
SALA CONCERTO Centro Servizi, 1° piano, Blocco D
per registrarsi: info@progettomeeting.it 051.585792
Organizzato da: FONDAZIONE ISTITUTO DI SCIENZE DELLA SALUTE
In collaborazione con: Progetto Meeting
7
set
10:30 - 13:00
Alimentazione biologica
SALA BOLERO Centro Servizi, 1° piano, Blocco B
per registrarsi: pressoffice@ccpb.it 051/6089811
APPROFONDIMENTO APPROFONDIMENTO
Organizzato da: CCPB
In collaborazione con: Life Cycle Engineering
7
set
10:30 - 13:00
Alimentazione biologica
SALA NOTTURNO Centro Servizi 1° piano, Blocco D
Traduzione simultanea APPROFONDIMENTO
Organizzato da: SANA
Media Partner Corriere della Sera
7
set
14:30 - 16:30
Alimentazione biologica
SALA MELODIA Centro Servizi,1° piano, Blocco B
Organizzato da: FEDERBIO - FEDERAZIONE ITALIANA AGRICOLTURA BIOLOGICA E BIODINAMICA
In collaborazione con: FiBL - Research Institute of Organic Agriculture
7
set
14:30 - 17:30
Cura del corpo naturale e bio
SALA BOLERO Centro Servizi, 1° piano, Blocco B
per registrarsi: segreteria@sisteweb.it +39 02 45487428
Organizzato da: SISTE SOCIETÀ ITALIANA DI SCIENZE APPLICATE ALLE PIANTE MEDICINALI ED AI PRODOTTI PER LA SALUTE
In collaborazione con: Gruppo di lavoro SISTE veterinaria
7
set
14:30 - 17:00
Alimentazione biologica
SALA ALLEGRETTO Centro Servizi 1° piano, Blocco C
per registrarsi: pressoffice@ccpb.it 051/6089811
APPROFONDIMENTO APPROFONDIMENTO
Organizzato da: CCPB
In collaborazione con: Progetto Life-DOP
7
set
14:30 - 17:00
Alimentazione biologica
SALA NOTTURNO Centro Servizi 1° piano, Blocco D
Organizzato da: SANA
Con il sostegno di: SINAB-MIPAAFT e ISMEA
Realizzato da Nomisma
Media partner Affari&Finanza La Repubblica
Con il patrocinio di FEDERBIO e di ASSOBIO
7
set
17:00 - 18:30
Green Lifestyle
SALA GALLERY 21/22 Mezzanino Padiglioni 21/22
Organizzato da: TESPI MEDIAGROUP
8
set
09:00 - 10:30
Alimentazione biologica
SALA RONDA Centro Servizi, 1° piano, Blocco C
per registrarsi: info@conprobio.it 338.8854073
APPROFONDIMENTO APPROFONDIMENTO
Organizzato da: CONPROBIO LUCANO
In collaborazione con: Qui Vulture
Con il sostegno di: Programma PSR 2014/20 Sottomisura 3.2 Regione Basilicata
8
set
09:30 - 13:30
Alimentazione biologica
SALA OUVERTURE Centro Servizi, 1° piano, Blocco D
Organizzato da: CIA - AGRICOLTORI ITALIANI
In collaborazione con: Associazione ANABIO
8
set
09:45 - 11:45
SANA Academy SALA BOLERO Centro Servizi, 1° piano, Blocco B
Le scienze cosmetologiche, cosi come l’alimentazione stanno assumendo un ruolo sempre più importante nelle politiche del benessere globale con la parola “sostenibilità” sempre più parte del nostro vocabolario quotidiano.
Tutto ciò fa seguito a una accresciuta sensibilità dei cittadini verso un consumo consapevole possibilmente all’interno di un ciclo industriale di produzione del prodotto che potremmo chiamare “biomimetico” del metabolismo degli esseri viventi. In natura quello che consiste in scarto per un organismo è nutrimento per un altro. Infine è importante comprendere il concetto di sicurezza intrinseca di prodotto (maggior similitudine possibile con processi naturali) e maggior sicurezza ambientale.
Il bisogno crescente di terra coltivabile per un pianeta di 7 miliardi di persone e la necessità di preservare la biodiversità, possono essere affrontati mediante l’uso di biotecnologie eco-compatibili che consentono di produrre ingredienti cosmetici nel rispetto della sostenibilità ambientale, economica e sociale. Il concetto di biotecnologie, in mancanza di informazione tecnica corretta, è spesso foriero di allarmismi infondati e confondenti. L’uomo da sempre utilizza la biotecnologia per produrre alimenti, ora queste tecniche possono essere sfruttate anche per produrre ingredienti cosmetici in un’ottica di sostenibilità aprendo scenari di innovazione importanti per il settore cosmetico, un esempio fra tutti sarà quello dell’acido ialuronico.
Organizzato da: SANA
8
set
10:00 - 11:30
Alimentazione biologica
SALA GALLERY 21/22 Mezzanino Padiglioni 21/22
per registrarsi: info@assobio.it
Organizzato da: ASSOBIO
In collaborazione con: Alleanza delle Cooperative Italiane - Agroalimentare
8
set
10:30 - 13:00
Cura del corpo naturale e bio
SALA NOTTURNO Centro Servizi 1° piano, Blocco D
per registrarsi: laura.corfini@cosmeticaitalia.it 02/28177333
Organizzato da: GRUPPO COSMETICI ERBORISTERIA DI COSMETICA ITALIA
8
set
11:00 - 13:00
Alimentazione biologica
SALA MELODIA Centro Servizi,1° piano, Blocco B
per registrarsi: pressoffice@ccpb.it 051/6089811
APPROFONDIMENTO APPROFONDIMENTO
Organizzato da: CCPB
In collaborazione con: SISTE
8
set
11:15 - 13:15
Alimentazione biologica
SALA SUITE Centro Servizi, 1° piano, Blocco D
per registrarsi: info@biodinamica.org
Organizzato da: ASSOCIAZIONE PER L'AGRICOLTURA BIODINAMICA
In collaborazione con: DEMETER ITALIA
8
set
12:00 - 14:00
SANA Academy SALA BOLERO Centro Servizi, 1° piano, Blocco B
L’apparato gastrointestinale rappresenta un'importante barriera tra l'uomo e la sua popolazione microbica. Una potenziale conseguenza dell'interazione tra l'uomo e il microbiota è lo sviluppo d'infiammazione a carico della mucosa gastrointestinale, che può portare a patologie a carattere infiammatorio come le gastriti e l'ulcera indotte da Helicobacter pylori nello stomaco o coliti ulcerose nell'intestino. I polifenoli, in particolare i flavonoidi e i tannini, ma anche iridoidi, lignani e saponine sono metaboliti secondari importanti non solo per le piante, ma anche per l'uomo; questi prodotti di origine vegetale, se inseriti nella dieta o nell’integrazione alimentare, sono in grado di svolgere un ruolo chiave nella prevenzione di patologie tipiche dell’apparato gastrointestinale. In questo incontro, partendo dalla tradizione d’uso, si tratteranno i botanicals aventi effetti benefici nel tratto gastro-intestinale come eupeptici, lassativi, antiemorroidali o in grado di prevenire la nausea. Particolare attenzione sarà dedicata ai prodotti salutistici per i quali è stata dimostrata scientificamente l’efficacia. Inoltre, si darà rilievo ad alcuni alimenti che, dagli approfondimenti scientifici più recenti, possono avere un effetto benefico sull’apparato gastrointestinale, delineando i requisiti necessari affinché questi prodotti manifestino un’efficacia nell’uomo.
Organizzato da: SANA
8
set
14:00 - 17:00
Cura del corpo naturale e bio
SALA SUITE Centro Servizi, 1° piano, Blocco D
per registrarsi: claudia.mangano@natur.it 02 6693950 int. 6
Organizzato da: NATUR SRL
8
set
14:00 - 18:00
Alimentazione biologica
SALA OUVERTURE Centro Servizi, 1° piano, Blocco D
per registrarsi: biologicomele@gmail.com 3276685489
Organizzato da: UPBIO - UNIONE PRODUTTORI BIOLOGICI
In collaborazione con: Conprobio Lucano e Rete Humus
Con il sostegno di: Rete Humus
8
set
14:30 - 18:30
Alimentazione biologica
SALA NOTTURNO Centro Servizi 1° piano, Blocco D
per registrarsi: info@mastersicurezzaalimentare.it 0512091410 dott. Marco Contavalli
APPROFONDIMENTO APPROFONDIMENTO
Organizzato da: FONDAZIONE ALMA MATER
8
set
14:30 - 15:15
CENTRO SERVIZI Piano terra
Organizzato da: SANA
in partnership con BolognaWelcome - in collaborazione con IgersItalia
8
set
14:30 - 18:30
Alimentazione biologica
SALA ALLEGRETTO Centro Servizi 1° piano, Blocco C
APPROFONDIMENTO APPROFONDIMENTO
Organizzato da: CREA - CONSIGLIO PER LA RICERCA IN AGRICOLTURA E L'ANALISI DELL'ECONOMIA AGRARIA
In collaborazione con: Mipaaft - Ministero delle politiche agricole alimentari, forestali e del turismo
Con il sostegno di: FederBio
BRIO
BioTropic
Apofruit
8
set
15:00 - 17:00
SANA Academy SALA BOLERO Centro Servizi, 1° piano, Blocco B
Il benefico impatto sulla salute del consumatore attribuita a probiotici, prebiotici e simbiotici è oggetto di una crescente attività di ricerca finalizzata a studiarne l’efficacia nel mantenimento della condizione di equilibrio della comunità microbica intestinale ed a indagarne il meccanismo d’azione. Per quanto gli effetti fisiologici legati al consumo di probiotici, prebiotici e simbiotici siano ad oggi solo parzialmente noti, la loro diffusione è molto ampia ed il loro impiego largamente consigliato. I prodotti funzionali, siano essi alimenti e/o integratori a base di o con probiotici e prebiotici, sono disponibili in gran numero in diverse formulazioni. La composizione, la qualità e le modalità di assunzione influenzano la vitalità dei microorganismi in essi contenuti e di conseguenza ne condizionano la biodisponibilità e l’efficacia salutistica. La conoscenza delle loro principali caratteristiche, delle corrette modalità di utilizzo nonché del loro funzionamento consentono al consumatore di sfruttarne appieno le potenzialità salutistiche.
Organizzato da: SANA
9
set
09:45 - 11:45
SANA Academy SALA BOLERO Centro Servizi, 1° piano, Blocco B
Il numero di vegetariani e vegani in Italia è in continuo aumento. Il seminario ha lo scopo di evidenziare i benefici di questa scelta alimentare nelle diverse condizioni fisiologiche della vita, per coloro che praticano attività fisica nonché delle sue implicazioni cliniche nella prevenzione e nel trattamento delle principali patologie cronico-degenerative.
Organizzato da: SANA
9
set
11:00 - 13:00
Green Lifestyle
SALA NOTTURNO Centro Servizi 1° piano, Blocco D
APPROFONDIMENTO APPROFONDIMENTO
Organizzato da: NAVDANYA INTERNATIONAL
Con il sostegno di: TERRA NUOVA EDIZIONI
9
set
11:30 - 13:00
Green Lifestyle
SALA MELODIA Centro Servizi,1° piano, Blocco B
Organizzato da: ECO-BIO CONFESERCENTI
In collaborazione con: Natura Sì
Con il sostegno di: Rivista Terra Nuova
9
set
12:00 - 14:00
SANA Academy SALA BOLERO Centro Servizi, 1° piano, Blocco B
La relazione tra l’alimentazione e la regolazione di alcune vie metaboliche sta sviluppandosi in maniera esponenziale negli ultimi anni. Mentre infatti si riteneva sino a qualche tempo fa che l’alimentazione influisse sulla nostra salute solamente indirettamente, come per esempio nella relazione tra sovrappeso e malattie cardiovascolari, o tra l’assunzione di colesterolo nella dieta e la formazione della placca aterosclerotica, ci si sta recentemente rendendo conto che l’alimentazione è in grado di influenzare in maniera diretta l’attivazione e l’inattivazione di alcune vie metaboliche con importanti conseguenze sulla salute. Alcuni nutrienti, i rapporti tra macronutrienti oltre all’introito calorico totale in rapporto al proprio fabbisogno sono, infatti, dei determinanti fondamentali nella regolazione dell’espressione di alcuni geni e conseguentemente possono regolare il “rewiring” di alcune vie metaboliche.
La restrizione calorica senza malnutrizione è un regime calorico per la prima volta adoperato nei roditori che ha messo in evidenza come una riduzione di circa il 40% delle calorie assunte rispetto a quelle considerate normali determina una aumento della sopravvivenza di circa il 30%. Questa non è una curiosa caratteristica dei roditori, ma lo stesso fenomeno si osserva in tutte le specie in cui è stato possibile analizzarlo. Nelle cellule in coltura i nostri studi hanno messo in evidenza come una restrizione calorica severa comporta diversi riarrangiamenti metabolici che globalmente inducono nelle cellule una maggiore resistenza agli insulti esterni, una maggiore resistenza allo stress ossidativo, una maggiore longevità e una riduzione della frequenza delle mutazioni spontanee, aumentando quindi la stabilità del genoma.
Nell’uomo la restrizione calorica ha diversi effetti importanti come la riduzione della pressione arteriosa, la riduzione dell’insulino-resistenza e il miglioramento del profilo lipidico, oltre che naturalmente una riduzione del grasso corporeo, con importanti effetti sulla produzione delle citochine infiammatorie e dello stato infiammatorio generale dell’organismo. Nonostante questo, la restrizione calorica è un regime alimentare difficilmente sostenibile dalla maggior parte della popolazione. Inoltre, affinché la restrizione calorica svolga i suoi benefici senza importanti effetti collaterali, è necessario che avvenga senza malnutrizione, una condizione difficile e forse impossibile da raggiungere per i non addetti ai lavori in nutrizione umana. Per questo motivo la restrizione calorica rischia di essere poco sostenibile dalla popolazione in generale e possibilmente anche pericolosa per la maggior parte degli individui. I nostri studi successivi, prima sulle colture cellulari, poi sugli organismi modello e infine sull’uomo ci hanno permesso di caratterizzare gli effetti del digiuno intermittente come una possibile alternativa alla restrizione calorica; inoltre per aumentare la ‘compliance’ da parte della popolazione in generale abbiamo messo a punto un piano nutrizionale della durata di 5 giorni che produce gli effetti metabolici del digiuno senza la necessità di eliminare tutti i nutrienti. Tale schema, tra quelli che abbiamo provato, si è rivelato estremamente efficace nel riprodurre gli effetti del digiuno, peraltro mantenendo un efficace livello di nutrizione. Quest’ultimo aspetto è molto importante per prevenire eventuali effetti collaterali che potrebbero essere connessi con il digiuno totale, primo tra tutti la disidratazione. Gli effetti metabolici di questo regime alimentare della durata di 5 giorni sono oggetto di studio di numerosi trial clinici. La mia unità operativa sta per esempio valutando questo regime in un gruppo di soggetti ad alto rischio genetico di sviluppare tumori al seno (BRCA carriers) e a breve avremo i primi risultati sulla capacità di questo regime di influire sul rischio di tumore. Altri trial hanno già dimostrato, sebbene su piccole coorti di soggetti, l’utilità di tale regime durante la chemioterapia e studi più ampi sono in corso per una definitiva valutazione statistica. Studi già effettuati hanno comunque reso evidente come tale regime alimentare sia in grado di diminuire la pressione arteriosa, la glicemia a digiuno, il peso corporeo e l’ormone IGF1, tutti fattori di rischio per le malattie cronico-degenerative.
Organizzato da: SANA
9
set
14:00 - 18:00
Cura del corpo naturale e bio
SALA NOTTURNO Centro Servizi 1° piano, Blocco D
per registrarsi: infobach@guna.it 02.28018388
Organizzato da: GUNA
9
set
16:00 - 16:45
CENTRO SERVIZI Piano terra
Organizzato da: SANA
sponsored by BIORFARM
10
set
09:45 - 17:30
Cura del corpo naturale e bio
SALA CONCERTO Centro Servizi, 1° piano, Blocco D
per registrarsi: info@progettomeeting.it 051.585792
APPROFONDIMENTO APPROFONDIMENTO
Organizzato da: FONDAZIONE ISTITUTO DI SCIENZE DELLA SALUTE
In collaborazione con: Progetto Meeting
10
set
10:00 - 13:00
Cura del corpo naturale e bio
SALA BOLERO Centro Servizi, 1° piano, Blocco B
per registrarsi: icea.cosmesi@icea.bio +39 051 272986
APPROFONDIMENTO APPROFONDIMENTO
Organizzato da: ICEA
10
set
10:30 - 13:30
Cura del corpo naturale e bio
SALA NOTTURNO Centro Servizi 1° piano, Blocco D
per registrarsi: segreteria@sisteweb.it
Traduzione simultanea APPROFONDIMENTO APPROFONDIMENTO APPROFONDIMENTO
Organizzato da: SISTE
Con il sostegno di: ASSOERBE
10
set
10:30 - 13:00
Alimentazione biologica
SALA RONDA Centro Servizi, 1° piano, Blocco C
Organizzato da: RETE ITALIANA PER LA RICERCA IN AGRICOLTURA BIOLOGICA (RIRAB)
10
set
10:30 - 12:30
Alimentazione biologica
SALA MELODIA Centro Servizi,1° piano, Blocco B
per registrarsi: info@federbioservizi.it 0521289375
Organizzato da: FEDERBIO SERVIZI SRL
10
set
14:00 - 15:00
Green Lifestyle
SALA ALLEGRETTO Centro Servizi 1° piano, Blocco C
per registrarsi: m.marchesini@dueemmepack.it
Organizzato da: DUE EMME PACK SRL LA BOUTIQUE DELLA CARTA
In collaborazione con: CNA BOLOGNA - UNIONE COMUNICAZIONE E TERZIARIO AVANZATO
10
set
14:30 - 17:30
Alimentazione biologica
SALA BOLERO Centro Servizi, 1° piano, Blocco B
per registrarsi: info@rirab.it
Organizzato da: RIRAB, GRAB-IT, ZOOBIODI, AGROECOLOGY EUROPE
Con il sostegno di: FederBio
10
set
15:00 - 16:00
Green Lifestyle
SALA ALLEGRETTO Centro Servizi 1° piano, Blocco C
per registrarsi: info@webig.net
APPROFONDIMENTO APPROFONDIMENTO
Organizzato da: BIG SRL DIGITAL MARKETING
In collaborazione con: CNA BOLOGNA - UNIONE COMUNICAZIONE E TERZIARIO AVANZATO
10
set
16:00 - 17:00
Green Lifestyle
SALA ALLEGRETTO Centro Servizi 1° piano, Blocco C
per registrarsi: info@webig.net
APPROFONDIMENTO APPROFONDIMENTO
Organizzato da: BIG SRL DIGITAL MARKETING
In collaborazione con: CNA BOLOGNA - UNIONE COMUNICAZIONE E TERZIARIO AVANZATO
10
set
17:00 - 18:00
Green Lifestyle
SALA ALLEGRETTO Centro Servizi 1° piano, Blocco C
per registrarsi: a.anibaldi@interagoacademy.it +393473487582
APPROFONDIMENTO APPROFONDIMENTO
Organizzato da: INTERAGO ACADEMY SRL L'ACCADEMIA DELLE RELAZIONI UMANE
In collaborazione con: CNA BOLOGNA - UNIONE COMUNICAZIONE E TERZIARIO AVANZATO
