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Bologna Fiere

Dove

Quartiere Fieristico di Bologna

Ingressi:
Ovest Costituzione
Ingresso Nord

Chi può accedere

La manifestazione è aperta al pubblico e agli operatori
del settore



NB: L’ingresso dei cani è
consentito solo se a guinzaglio
e dotati di museruola o con
apposito trasportino, eccezion
fatta per i cani a servizio di
persone disabili.

Giorni e orari

Venerdì 6, Sabato 7,
Domenica 8
Settembre 2019:
dalle 9.30 alle 18.30

Lunedì 9
Settembre 2019:
dalle 9.30 alle 17.00

Contatti

Show office:

BolognaFiere S.p.A.
Via Alfieri Maserati 16
40128 Bologna
Tel. 0039-051.282111
Fax. 0039-051.6374031
sana@bolognafiere.it

SANA Academy

La formazione e l’aggiornamento per i professionisti del bio e del naturale sono tornati protagonisti in Fiera con i workshop proposti da SANA Academy

Nei tre incontri in programma, docenti e ricercatori universitari si sono confrontati con gli operatori del settore su tematiche di grande importanza e attualità.

A confronto le allergie alimentari, reazioni avverse dell’organismo mediate dal sistema immunitario, e le sempre più numerose intolleranze che possono avere origine farmacologica o metabolica, senza tralasciare quella che è oggi classificata una malattia autoimmune: la celiachia.

Un altro tema di sicuro interesse, legato all’ampio impiego di integratori alimentari contenenti ingredienti di origine vegetale, i cosiddetti botanicals, è stato quello delle loro possibili interazioni con gli alimenti e i farmaci.

Infine uno sguardo al futuro, con una panoramica delle ricerche più recenti sull’utilizzo dei sottoprodotti della filiera agro-alimentare per lo sviluppo di nuovi prodotti per la salute umana, sicuri, ecologici e sostenibili.

 

Registrati per scaricare gli atti dei convegni e rivivere la diretta integrale dei singoli workshop.

 

 

Gli appuntamenti 2019

SABATO 7 SETTEMBRE
ORE 10.00 - 12.00

SALA BOLERO Centro Servizi, 1° piano, Blocco B

REAZIONI AVVERSE AGLI ALIMENTI: ALLERGIE E INTOLLERANZE ALIMENTARI

Relatori: Patrizia Restani

SABATO 7 SETTEMBRE
ORE 14.00 – 16.00

SALA BOLERO Centro Servizi, 1° piano, Blocco B

INTERAZIONI TRA ALIMENTI, INGREDIENTI BOTANICI E FARMACI

Relatori: Chiara Di Lorenzo

DOMENICA 8 SETTEMBRE
ORE 10.30 - 12.30

SALA BOLERO Centro Servizi, 1° piano, Blocco B

SVILUPPO DI NUOVI PRODOTTI PER LA SALUTE UMANA DA SOTTOPRODOTTI E SCARTI DELLA FILIERA AGRO-ALIMENTARE: CARATTERIZZAZIONE CHIMICO-BIOLOGICA E APPROCCIO TECNOLOGICO

Relatori: Tiziana Esposito - Teresa Mencherini - Francesca Sansone

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