L’Osservatorio SANA è un progetto promosso e finanziato da BolognaFiere e realizzato da Nomisma, primaria società indipendente specializzata nell’analisi del settore agroalimentare, che da anni si occupa dello studio della filiera del biologico, con il patrocinio di FederBio (Federazione italiana Agricoltura Biologica e Biodinamica) e Assobio (Associazione nazionale delle imprese di trasformazione e distribuzione di prodotti biologici e naturali.)
La finalità dell’Osservatorio è il monitoraggio dell’agroalimentare biologico in Italia e all’estero, per creare un quadro completo del mercato e fornire informazioni essenziali sulla filiera agli attori del sistema produttivo e commerciale.
Il focus dell’annualità 2017 dell’Osservatorio intende valutare i nuovi trend del biologico nel mercato italiano, con particolare riferimento ai prodotti pensati per i consumi di vegetariani e vegani. Al fine di comprendere le motivazione di acquisto di questi prodotti biologici (la cui domanda è in forte sviluppo) e il profilo del consumatore, l’Osservatorio SANA illustrerà i risultati dell’indagine sul consumatore italiano così da valutare l’importanza dell’attributo “biologico” per i prodotti della categoria “veggie”.
