A tu per tu con: FUNGHI VALENTINA | Partner SANA

Febbraio 2026

Funghi Valentina è un’azienda italiana situata a Minerbio (BO) specializzata da oltre 40 anni nella coltivazione e commercializzazione di funghi freschi e trasformati, nata con l’obiettivo di portare sulle tavole un prodotto genuino, controllato e di alta qualità. Uniamo esperienza, rispetto per la natura e innovazione produttiva, mantenendo al centro il benessere del consumatore e la valorizzazione di una filiera trasparente e sostenibile.

Cosa vi ha spinti a partecipare a SANA Food 2026 e quali aspettative o obiettivi vi guidano in questa nuova edizione?

La partecipazione a SANA Food 2026 nasce dalla volontà di confrontarci con un pubblico sempre più attento alla qualità, alla sostenibilità e all’origine dei prodotti alimentari. Per noi è un’occasione strategica per rafforzare il dialogo con buyer e operatori del settore, presentare la nostra filosofia aziendale e raccontare come anche un prodotto semplice come il fungo possa diventare protagonista di un’alimentazione sana e consapevole.

Il consumatore di oggi è sempre più attento a salute e benessere. In che modo questa consapevolezza ha influenzato le vostre scelte produttive o ispirato nuove proposte?

La crescente attenzione verso uno stile di vita sano ha confermato la direzione che Funghi Valentina segue da tempo: offrire prodotti naturali, nutrienti e versatili, con lavorazioni essenziali che preservino le proprietà del fungo. Abbiamo investito in processi produttivi sempre più controllati e in soluzioni che rispondano alle esigenze di un’alimentazione equilibrata, senza rinunciare al gusto.

Tradizione e innovazione sono due aspetti che spesso si intrecciano nel percorso di crescita di un’azienda. Come riuscite a valorizzare le vostre radici interpretandole in chiave contemporanea?

La nostra tradizione rappresenta la base su cui costruiamo ogni progetto. Allo stesso tempo, crediamo che innovare significhi migliorare continuamente: nelle tecniche di coltivazione, nella selezione delle materie prime e nella presentazione del prodotto. Questo equilibrio ci consente di rispettare le nostre radici, rispondendo però alle nuove esigenze del mercato e dei consumatori moderni.

Trasparenza, sostenibilità e tracciabilità sono oggi valori imprescindibili. Come traducete questi valori nelle vostre pratiche distributive?

Operiamo seguendo criteri di tracciabilità chiari lungo tutta la filiera, dalla produzione alla distribuzione. La sostenibilità per noi significa ottimizzare le risorse, ridurre gli sprechi e adottare pratiche responsabili che tutelino l’ambiente. La trasparenza verso il cliente finale è un impegno quotidiano, che si riflette nella qualità del prodotto e nella chiarezza delle informazioni fornite.