A tu per tu con: MAGISA | Partner SANA

Febbraio 2026

Il “motto” dell’attività agricola è il cuore e la passione. Come diceva Giuseppe Praino nel 1959, l’agricoltura “per sua natura non consente divisioni del lavoro, né familiari”. Un’azienda agricola, ancor più se a gestione familiare, è intrinsecamente inserita in un contesto sociale e ambientale di un determinato territorio che, se seguito con costanza, diligenza e passione, viene premiato, conferendone l’esclusività. I nostri prodotti si nutrono di ingredienti autoctoni del nostro territorio, non riproducibili altrove. Per queste ragioni, l’azienda rappresenta la priorità della famiglia. Il lavoro familiare è un’alchimia inseparabile di “doni” e di “scambi”. Questo preambolo fa da cornice e introduzione alla storia dell’azienda agricola familiare Praino.

Cosa vi ha spinti a partecipare a SANA Food 2026 e quali aspettative o obiettivi vi guidano in questa nuova edizione?

MSG è un’azienda che continua a crescere nei numeri, nella clientela e nell’immagine. Sta diversificando i propri investimenti sia all’interno del settore agricolo sia in direzione del food. Propone la vendita al dettaglio di prodotti agroalimentari d’eccellenza, con una cura particolare per gli alimenti sani, biologici, dietetici e gluten free, ai quali è dedicata l’intera produzione. Cura del dettaglio, ricerca attenta delle cultivar che conferiscono qualità al prodotto e approccio artigianale: queste caratteristiche contraddistinguono la nostra azienda. Sulla scia dell’entusiasmo, stiamo valutando, grazie al contributo delle tre giovani donne, di completare la filiera produttiva attraverso la trasformazione del prodotto per l’impiego nei settori alimentari.

Il consumatore di oggi è sempre più attento a salute e benessere. In che modo questa consapevolezza ha influenzato le vostre scelte produttive o ispirato nuove proposte?

La crescente attenzione del consumatore verso salute e benessere ha guidato scelte produttive focalizzate su ingredienti di alta qualità, ricette senza glutine, assenza di grassi idrogenati e lo sviluppo di linee a base vegetale. Questa consapevolezza ispira l'evoluzione dell'offerta, che combina la tradizione artigianale con processi certificati e innovativi per offrire prodotti equilibrati, trasparenti e sostenibili.

Tradizione e innovazione sono due aspetti che spesso si intrecciano nel percorso di crescita di un’azienda. Come riuscite a valorizzare le vostre radici interpretandole in chiave contemporanea?

Abbiamo sempre rispettato la tradizione, avvalendoci al contempo del supporto di nuove tecnologie, con macchine che lavorano a bassa velocità per evitare la perdita di sostanze nutritive.
Nella Piana di Sibari si può fare molto di più e meglio che altrove: «Qui è nato il progetto di recupero di diverse varietà dalle caratteristiche uniche, cultivar che, grazie alle condizioni pedologiche e climatiche, non necessitano neanche di trattamenti anticrittogamici».

Il riso è coltivato in condizioni ambientali straordinariamente favorevoli e incontaminate. La coltivazione si estende su una superficie di oltre 400 ettari, grazie a un particolare equilibrio pedologico locale che consente di tenere sotto controllo le risalite saline della Piana. Il clima della Piana di Sibari, il meraviglioso Mar Ionio e il vento fresco che arriva dalle montagne permettono al riso di beneficiare di importanti vantaggi naturali. È così che il prodotto si distingue da quello di altre zone d’Italia, fino a diventare uno dei più buoni e ricercati del Paese. Il riso di Sibari viene definito un’eccellenza, anzi una rarità. «Grazie al luogo di produzione, che diventa “speciale”, ma anche a un sistema produttivo altamente curato, nonché alla scelta di lavorare quantità ridotte di grano, sempre in maniera artigianale, anche attraverso una sbramatura poco invasiva».

Trasparenza, sostenibilità e tracciabilità sono oggi valori imprescindibili. Come traducete questi valori nelle vostre pratiche distributive?

Utilizziamo soluzioni digitali come la blockchain e sistemi IoT per tracciare i prodotti “dal campo al pacchetto” o dal produttore al consumatore finale. Ogni passaggio è registrato, garantendo l’origine, la composizione e la storia del prodotto. L’implementazione di passaporti digitali consente di fornire ai clienti dati verificabili, aumentando la sicurezza e riducendo le frodi. Packaging sostenibile: adottiamo imballaggi eco-compatibili, riducendo l’uso della plastica e aumentando la percentuale di materiale riciclato. Logistica inversa: gestiamo la logistica di ritorno per facilitare il riciclo o il ricondizionamento dei prodotti, sostenendo l’economia circolare.