A tu per tu con: FREE LAB | Partner SANA

Gennaio 2026

Free Lab è un laboratorio artigianale specializzato in prodotti senza glutine, dove metodo, ricerca e cultura del cibo si incontrano[SS1.1]. Operiamo con una visione contemporanea dell’artigianato, dove qualità, sicurezza e identità sono valori non negoziabili.

Cosa vi ha spinti a partecipare a SANA Food 2026 e quali obiettivi vi guidano?

SANA Food è per noi un punto d’incontro naturale con un mercato attento, consapevole e professionale. Partecipiamo alla manifestazione per rafforzare il posizionamento del brand, sviluppare relazioni B2B qualificate e confrontarci con un contesto che premia coerenza e visione a lungo termine.

In che modo l’attenzione a salute e benessere ha influenzato le vostre scelte produttive?

Ha confermato un approccio che seguiamo da sempre: ingredienti essenziali, processi controllati e assenza di scorciatoie. Il nostro obiettivo è offrire un senza glutine che sia sicuro, digeribile e autentico, senza compromessi sul gusto.

Come riuscite a valorizzare la tradizione in chiave contemporanea?

Partiamo da ricette e gesti della tradizione, reinterpretandoli con tecniche attuali, attenzione nutrizionale e un linguaggio estetico moderno. La tradizione è la base su cui costruiamo innovazione, non un esercizio nostalgico.

Come traducete trasparenza, sostenibilità e tracciabilità nelle vostre pratiche distributive?

Attraverso filiere chiare, comunicazione diretta e scelte distributive coerenti con la nostra capacità produttiva. Cresciamo in modo controllato per garantire qualità costante, sicurezza alimentare e rispetto del prodotto.