A tu per tu con: FRATELLI VISCONTI | Partner SANA

Febbraio 2026

Visconti – Storie di Terra è un’azienda agricola familiare situata a Torremaggiore, in Alta Daunia, nata nel 1974 e oggi giunta alla terza generazione. Il core business è la produzione di Olio Extravergine di Oliva biologico da cultivar autoctone, affiancata da conserve di pomodoro e prodotti della tradizione agricola locale. La nostra missione è valorizzare il territorio attraverso un’agricoltura sostenibile, capace di coniugare qualità, rispetto per la terra e innovazione produttiva.

Cosa vi ha spinti a partecipare a SANA Food 2026 e quali aspettative o obiettivi vi guidano in questa nuova edizione?

Essendo un’azienda agricola biologica, partecipare a SANA Food rappresenta per noi una scelta naturale. La manifestazione incarna valori che condividiamo da sempre: autenticità, sostenibilità e attenzione alla qualità delle produzioni agroalimentari. Il nostro obiettivo è incontrare operatori del settore che ricercano prodotti capaci di esprimere una qualità sostenibile e riconoscibile, dall’Olio Extravergine d’Oliva alle passate di pomodoro, costruendo relazioni commerciali basate su una visione comune del futuro del cibo.

Il consumatore di oggi è sempre più attento a salute e benessere. In che modo questa consapevolezza ha influenzato le vostre scelte produttive o ispirato nuove proposte?

Dal 2020 abbiamo intrapreso un percorso di conversione totale al biologico, una scelta nata prima di tutto da una convinzione etica. Abbiamo sempre creduto nei principi del “Buono, Pulito e Giusto”, privilegiando metodi di coltivazione naturali e rispettosi dell’ambiente. Questa visione ha rafforzato il valore dei nostri prodotti, ottenuti da varietà autoctone e dal recupero di semi antichi, coltivati senza forzature e nel rispetto dei cicli naturali della terra, offrendo al consumatore un alimento sano, autentico e tracciabile.

Tradizione e innovazione sono due aspetti che spesso si intrecciano nel percorso di crescita di un’azienda. Come riuscite a valorizzare le vostre radici interpretandole in chiave contemporanea?

Siamo un’azienda agricola alla terza generazione e per noi tradizione e innovazione convivono ogni giorno. Continuiamo a custodire la cultura millenaria della coltivazione dell’ulivo, affiancandola a tecniche di raccolta e trasformazione moderne che consentono di preservare al meglio le caratteristiche organolettiche del prodotto. L’olio è un alimento antico, ma oggi la qualità si costruisce anche grazie alla tecnologia dei frantoi di ultima generazione, che ci permette di unire esperienza agricola e ricerca continua.

Trasparenza, sostenibilità e tracciabilità sono oggi valori imprescindibili. Come traducete questi valori nelle vostre pratiche distributive?

La trasparenza è alla base di ogni nostra collaborazione. Selezioniamo partner commerciali che condividano i nostri stessi valori, perché crediamo che la sostenibilità non riguardi solo la produzione ma l’intera filiera. Tracciabilità, chiarezza nei processi e rispetto reciproco sono elementi fondamentali per costruire rapporti duraturi e crescere insieme, mantenendo sempre centrale la qualità del prodotto e il rispetto per il consumatore finale